主食組人員崗位崗位職責
一、負責本食堂的飯粥供應(yīng)，按主食計劃做好供應(yīng)準備工作。
二、淘米要干凈，做到無糠，無大的沙粒、泥塊等雜質(zhì)。
三、燒粥要干稀適中，米飯要軟硬適中，保證供應(yīng)，不脫銷。
四、用糧厲行節(jié)約，洗米、和面、打飯要杜絕浪費，對隔夜及隔餐主食品種，應(yīng)回火蒸透方可食用。
五、使用機械必須嚴格操作規(guī)程，以免發(fā)生事故。發(fā)生故障應(yīng)及時切斷電源報修。
六、工作結(jié)束前，應(yīng)將各類用具、機械、地面清洗干凈。
七、講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。